孜然羊肉片、番茄炒虾的做法

孜然羊肉片、番茄炒虾的做法人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好民以食为天，我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面生活中常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。番茄炒虾食材：虾仁200g、番茄2只、青椒一个、湿淀粉、盐、黄酒做法：1.西红柿用沸水烫过后剥去外皮，切成小块2.虾仁洗净加入湿淀粉及黄酒、盐拌匀腌5分钟3.锅内倒入适量的食用油开中火翻炒番茄4.待锅內炒出番茄汁，倒入虾仁炒匀5.最后加入青椒翻炒即可出锅孜然羊肉片材料：羊肉,葱,姜,盐,淀粉,料酒,酱油,香油,鸡精,胡椒粉,蛋清,芝麻,孜然碎做法：1、准备羊后腿肉一块，然后切成大片。2、放葱，姜，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉，淀粉和一个蛋清，用手抓匀，要多抓一会，这样羊肉才入味和嫩滑。抓匀后腌制20分钟。3、起炒锅放花生油，比平时炒菜的要多一些。4、等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。5、然后捞出放在吸油纸上。6、把香菜切段备用。7、锅中留底油，放葱姜干辣椒爆香。8、然后把羊肉放进去煸炒。9、最后再放入香菜段和孜然碎。翻炒均匀后关火，关火后放入少许鸡精和香油。麻辣香锅食材：鸡翅，菜花，土豆，豆油皮，香菇，笋，莲藕，基围虾，牛肉，食用油，火锅底料，味精，胡椒粉，八角，草果，香叶，干辣椒，花椒，花生做法1.将蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。2.食材洗净，牛肉、鸡翅洗净划两刀。3.油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。4.将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。5.将鸡翅和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。6.将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。7.将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡翅，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。8.由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料，撒上花生即可。沙茶牛肉豆苗主料：蝴蝶豆苗，牛肉配料：蒜蓉，蚝油汤匙，沙茶酱汤匙，酱油，盐，鸡粉，生粉茶匙，油汤匙做法、洗净豆苗、牛肉切薄片，依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐，拌匀腌制分钟。、将平底锅置于电磁炉上，加入油热锅后放入蒜蓉，微焦后放入豆苗，翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉，再翻炒则可起锅。、豆苗炒制时会有水分渗出来，即为汤汁只将豆苗盛起，汤汁仍留于锅中。、往锅里倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒，待牛肉全部变色，汤汁变稠则可起锅将牛肉连汁一同淋于豆苗上即可。

TAG标签：