精选美食：胡萝卜炖羊肉、山药鳗鱼粥

精选美食：胡萝卜炖羊肉、山药鳗鱼粥

蒜苔炒肉

材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

凉拌空心菜

材料：空心菜500克。香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蚝油5克，生抽5克，调味鲜2克，小米椒10克，蒜苔10克。

做法

1、清洗空心菜；

2、备蒜瓣，米椒；

3、蒜瓣切碎，米椒切丝；

4、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜；

5、烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁；

6、锅里放清水，盐烧开，放进空心菜；

7、氽熟，沥水装盘；浇上刚调好的调汁，拌匀即可。

山药鳗鱼粥

材料：鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。

做法：

1、将鳗鱼剖开，去内脏，切片放入碗中。

2、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米一起放入砂锅，煮至鳗鱼熟透，米粒开花即可。

胡萝卜炖羊肉

做法

1.羊肉洗净，切成细条

2.姜一块切丝，一块拍破备用

3.羊肉凉水下锅，放入姜块和料酒焯水

4.胡萝卜洗净，切滚刀块备用

5.开锅，撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净

6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，放入姜丝大茴

7.盖锅盖，调至肉档键

8.按键跳至保温键，闷10分钟，关电源，自然排气

9.锅里放入盐，胡椒粉，少许生抽调味

10.出锅，加少许香菜即可。

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