金甲市场麻辣烫必须排第一！

金甲市场麻辣烫必须排第一！

吃麻辣烫吗？

走啊，去金甲市场！

提到丽江市井里的地摊美食，怎么绕也绕不开大大小小被烟火气围满的菜市场。金甲市场就是其中的一个代表。

金甲市场，一个地图并不存在的地名，却成为丽江人约定俗成的地名。

对于丽江的麻辣烫爱好者来说，这是一个宝藏基地。

金甲市场的麻辣烫，有好几家。紧挨着冰粉凉虾的这一家，最好吃！

一个不到3㎡的麻辣烫小摊，开了13年。

早上9点，大叔刚把摊子支起来不久，摊前的人头已经开始攒动了起来。

土豆、白菜、猪血、豆芽、粉条十来种菜都洗得干干净净摆放在摊前供食客们自己挑选。

想吃啥就选啥，能放多少放多少，把漏斗塞爆都不带说你的。九块一大碗，值了！

一个个装满食物的漏斗，就这样放入一大锅汤里，漏斗上还会标记有号数。

要麻辣还是酸辣？

遇到客人，大叔的开场白总少不了这句。而酸麻辣，是丽江人喜欢的味道。

出锅，热腾腾的一大碗。放上萝卜丝、辣椒等调料，清甜的白菜、绵软的饵块、脆爽的土豆都很入味，吃起来不腻。粉条滑溜溜的，和汤底很搭。

正午时分，人几乎坐满了。

摊前的客人也是只多不少，看来大家都好这口老味道。

疲惫之时，一碗麻辣烫端起，捞完碗里的菜，再整一口热乎乎的汤汁，用这一口热气腾腾唤起工作和学习的激情，充实力量。

一碗麻辣烫，一杯冰粉凉虾。疲惫消失于此，已被麻、辣、酸、甜四味带走。为啥丽江人稀罕麻辣烫？或许这就是原因！

虽然没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，一个灶台，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背！

的确，在丽江人的心中，山珍海味也抵不上这一碗麻辣烫。

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