金甲市场麻辣烫必须排第一!
发布时间:2022-07-06 14:09:36
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来源:调味酱厂家
金甲市场麻辣烫必须排第一!
吃麻辣烫吗?
走啊,去金甲市场!
提到丽江市井里的地摊美食,怎么绕也绕不开大大小小被烟火气围满的菜市场。金甲市场就是其中的一个代表。
金甲市场,一个地图并不存在的地名,却成为丽江人约定俗成的地名。
对于丽江的麻辣烫爱好者来说,这是一个宝藏基地。
金甲市场的麻辣烫,有好几家。紧挨着冰粉凉虾的这一家,最好吃!
一个不到3㎡的麻辣烫小摊,开了13年。
早上9点,大叔刚把摊子支起来不久,摊前的人头已经开始攒动了起来。
土豆、白菜、猪血、豆芽、粉条十来种菜都洗得干干净净摆放在摊前供食客们自己挑选。
想吃啥就选啥,能放多少放多少,把漏斗塞爆都不带说你的。九块一大碗,值了!
一个个装满食物的漏斗,就这样放入一大锅汤里,漏斗上还会标记有号数。
要麻辣还是酸辣?
遇到客人,大叔的开场白总少不了这句。而酸麻辣,是丽江人喜欢的味道。
出锅,热腾腾的一大碗。放上萝卜丝、辣椒等调料,清甜的白菜、绵软的饵块、脆爽的土豆都很入味,吃起来不腻。粉条滑溜溜的,和汤底很搭。
正午时分,人几乎坐满了。
摊前的客人也是只多不少,看来大家都好这口老味道。
疲惫之时,一碗麻辣烫端起,捞完碗里的菜,再整一口热乎乎的汤汁,用这一口热气腾腾唤起工作和学习的激情,充实力量。
一碗麻辣烫,一杯冰粉凉虾。疲惫消失于此,已被麻、辣、酸、甜四味带走。为啥丽江人稀罕麻辣烫?或许这就是原因!
虽然没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,一个灶台,就这样天天围着一圈人,吃得有滋有味,汗流浃背!
的确,在丽江人的心中,山珍海味也抵不上这一碗麻辣烫。
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