简单实惠的几道家常菜，美味营养

简单实惠的几道家常菜，美味营养

干烧青椒鸡

食材：鸡半只、青椒3、4个，葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精

做法：

1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅飞一下水，捞出。

2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒。

3、锅里倒入大批油，将上图中的调料放出来，小火渐渐煸炒出香味。

4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。

5、淋入34勺料酒（由于不计划加水，所以料酒可以略微多来点。

6、一勺老抽。

7、多半勺盐。

8、一小块黑糖。（冰糖或许红糖皆可）

9、翻炒平均后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。

10、时期翻一翻，令鸡肉入味。

11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒平均，断生即可关火

洋葱炒牛肉

食材：牛后腿肉，洋葱，青红椒，盐，生粉，蚝油，葱姜，小苏打

做法

1、洋葱、青红椒分别切丝，姜和蒜切片待用。牛肉顺纹路切成片，加料酒、盐、生粉、水、小苏打抓匀腌制15分钟。

2、锅烧热倒油，下姜片和蒜片爆香。随后放入牛肉丝，中小火翻炒，翻炒2分钟左右，盛出。

3、锅中倒入少许油，下洋葱丝和青红椒丝翻炒。翻炒至软加入适量盐，接着倒入牛肉丝。

4、倒入适量蚝油，翻炒均匀即可。

红烧肉炖山药

食材：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

做法：

1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下，捞出备用。

5.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可

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