食品快检设备将迎来行业春天食品快检设备食品安全食品检测-【新闻】

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导语：食品安全问题一直是老百姓关注的焦点问题，对食品安全的监管是否到位也成为人们热烈讨论的话题之一。而随之而来的食品快检设备也迎来发展机遇，全国不少商家开始推行食品快检实验室，让消费者能放心的购买食物。 食品快检设备进商场 临沂大为商贸有限公司是经营休闲食品中规模较大的商户，每个星期都有很多新的产品上架。近期，该商贸公司有一款面包产品要上架，经理刘德仕就带着产品和生产企业的生产许可证、产品检测证书等证件的复印件来到了市场的食品安全监管科办公室进行产品报备，之后产品又被送到食品安全快检室进行检测。 为了保证所售食品安全，只有在我们市场上进行了报备，并通过了食品安全监测的商品，我们才允许上架经营。 华丰国际副食城总经理陈坤说道。 同时，为了严把食品安全关，真正了解产品从哪里来，最终流到哪里去，能够有根有据地进行可追溯查询，华丰国际副食城还建立了食品安全信息追溯系统平台，并把这一平台接通到每个经营户，每天把供货商、采购商等数据信息进行实时采集，全面了解食品经营商户的动态经营情况。 虽然这给经营户增加了工作量，但是经营户却很认同这项工作。 产品一旦出现了问题我们可以追溯到源头，对我们自身也是保护！这能够把不好的东西淘汰掉，消费者放心地消费好的食品。 刘德仕说道。 近年来，临沂食安委各成员单位积极配合，共同打响食品安全保卫战。通过开展食品可追溯管理体系，建立起食品安全的长效机制。据有关数据显示，目前我市食品安全整体形势稳定向好，上半年食品抽检合格率达到92.83%。下一步，我市将借助食品追溯管理体系建设，进一步促进农产品标准化、绿色化、规模化、品牌化生产，努力实现生产源头可控制，全市力争主要农产品质量安全监测合格率继续保持在98%以上。 编辑延伸 政策利好 《食品工业 十二五 发展规划》中指出到2015 年，食品工业总产值达到12.3 万亿元，其中主要任务之一就是强化食品质量安全，加强检（监）测能力建设。逐步实现关键检测设备国产化，着力推进产品质量与食品安全监控中心和实验室的建设。《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2011-2015 年）》中规划了总投资72.02 亿元，主要用于新建1 个部级水产品质量安全研究中心、16 个部级专业质检中心、329 个地(市)级综合质检中心和960 个县(场)级综合质检站，并且完善64 个部、省级质检中心风险监测与信息预警功能，建设全国农产品质量安全监测信息预警平台，构建起面向所有大宗农产品和特色优势农产品，部、省、市、县四级贯通联动的农产品质量安全检验检测体系、监测预警网络和国家农产品质量安全追溯信息平台等。 产业现状 伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品快速检测设备行业已经呈现出良莠不齐的增长态势。业内统计数字显示，目前市场上大部分正规快检产品的准确率为70%左右。另外，多数食品快速检测设备的检测能力、范围有限，同时各类产品在检测的精准度、效果上差距也比较大，往往与产品宣传的存在一定差距。除了实际检测效果难以确定，食品检测仪器即使仅仅集成酸碱度、温度、油品极性和盐度四个传感器，使用成本也不低。 发展趋势 食品安全快速检测设备装备标准不统一，严重影响基层食品安全检测能力和监管水平。2015年1月国家食品药品监督管理总局已开始启动食品安全快速检测设备标准讨论。有关人士建言相关部门应尽快建立统一标准，规范行业乱象，同时，发展便携易用、功能多样、具有数据网络传输功能的食品安全快速检测设备，并依托数字化网络技术，研发部署区域食品安全监管平台，构建智能、高效的基层食品安全监管网络。 未来，更便携、成系列、信息化、集成化是快速检测仪器的发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中，带到现场进行风险监测工作；成系列，比如针对突发事件、大型活动保障，日常监督监测，我们能够给出一系列的应对检测方案；信息化很重要，现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速、更准确的指导意义；未来快速检测仪器将越来越集成化，如与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、 食品安全问题永不过时，仍在培育期的食品安全检测行业，是一块待挖掘的巨大的蛋糕，然而设备市场规模与应有体量相差甚远，说明相关企业在安全检测环节将大有所为。

(来源：中国食品机械设备网)

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