远超山西和陕西的甘肃美食

远超山西和陕西的甘肃美食

众所周知，北方和南方相比，更喜欢吃面食，面条、饼、馒头，这是在北方是每家每户都喜欢的食物，也是他们的主食。但是说起面食，最著名的就是山西和陕西两个面食大省了，关于陕西和山西谁的面更好吃，这是一个一直以来都有争论的问题。

但是其实大家不知道，甘肃的面食也非常好吃。甘肃作为河西走廊上的一个重要节点，既有游牧民族各种豪放的美食，也有像小农家庭这样精耕细作的美食。而且在之前，小麦、胡萝卜、石榴、大蒜和西红柿这些农作物，就是从河西走廊传入中国的，恰好甘肃就在其中扮演了一个非常重要的角色。所以说要说甘肃美食，还是很简单的。

1.兰州牛肉拉面

这绝对是全国最有名的面条之一，几乎在每个城市都能见到兰州拉面的身影。它几乎成了甘肃美食的一张名片，味道美味，而且便宜大碗，是很多上班族和学生党的首选。所以在高校和居民区的周边，会有很多兰州拉面店。

2.黄焖羊肉

甘肃人吃黄焖羊肉，有的人喜欢用羊肉，有的人则比较喜欢用羊排，不过味道都差不多，就是口感上有差异。这道黄焖羊肉里面，羊肉会变得比较软烂，土豆几乎入口即化，而且经过处理之后，羊肉的膻味会减少很多。

3.酿皮子

这是带有甘肃独特风味的美食，在甘肃很常见，不过在其他省份比较少见。酿皮子在甘肃的地位，很像是我们这边的凉皮或者是擀面皮，非常的家常，也非常的受欢迎。酿皮子的恶特点就在于口感比较凉爽，甘肃人还喜欢加上一些自己喜欢的调料，还有的人喜欢往里面加芥末！

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