远超山西和陕西的甘肃美食
发布时间:2022-07-06 19:26:29
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来源:调味酱厂家
远超山西和陕西的甘肃美食
众所周知,北方和南方相比,更喜欢吃面食,面条、饼、馒头,这是在北方是每家每户都喜欢的食物,也是他们的主食。但是说起面食,最著名的就是山西和陕西两个面食大省了,关于陕西和山西谁的面更好吃,这是一个一直以来都有争论的问题。
但是其实大家不知道,甘肃的面食也非常好吃。甘肃作为河西走廊上的一个重要节点,既有游牧民族各种豪放的美食,也有像小农家庭这样精耕细作的美食。而且在之前,小麦、胡萝卜、石榴、大蒜和西红柿这些农作物,就是从河西走廊传入中国的,恰好甘肃就在其中扮演了一个非常重要的角色。所以说要说甘肃美食,还是很简单的。
1.兰州牛肉拉面
这绝对是全国最有名的面条之一,几乎在每个城市都能见到兰州拉面的身影。它几乎成了甘肃美食的一张名片,味道美味,而且便宜大碗,是很多上班族和学生党的首选。所以在高校和居民区的周边,会有很多兰州拉面店。
2.黄焖羊肉
甘肃人吃黄焖羊肉,有的人喜欢用羊肉,有的人则比较喜欢用羊排,不过味道都差不多,就是口感上有差异。这道黄焖羊肉里面,羊肉会变得比较软烂,土豆几乎入口即化,而且经过处理之后,羊肉的膻味会减少很多。
3.酿皮子
这是带有甘肃独特风味的美食,在甘肃很常见,不过在其他省份比较少见。酿皮子在甘肃的地位,很像是我们这边的凉皮或者是擀面皮,非常的家常,也非常的受欢迎。酿皮子的恶特点就在于口感比较凉爽,甘肃人还喜欢加上一些自己喜欢的调料,还有的人喜欢往里面加芥末!
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