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合理搭配饮食吃出健康相生食物搭配

发布时间:2019-10-18 02:23:41 阅读: 来源:调味酱厂家

“相生”食物搭配

有些食物如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。以下这些搭配都是比较好的,日常饮食可以借鉴。

(1)芝麻配海带。把它们放一起煮后食用,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用,促进甲状腺素的合成。 两者合一,效果倍增。

(2)猪肝配菠菜。猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。

(3)牛肉配土豆牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会损伤胃黏膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的纤维素,能起到保护胃黏膜的作用。

(4)百合配鸡蛋有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热、补阴血,二者加糖调理,效果更佳。

(5)羊肉配生姜。羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

(6)甲鱼配蜜糖。此二者搭配鲜美宜人,而且含有丰富的蛋 白质、脂肪、多种维生素,是不可多得的强身剂,对心脏病、 肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。

(7)鸭肉配山药老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。

(8)鲤鱼配米醋。鲤鱼本身有利水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

(9)鸡肉配栗子。鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老少皆宜。

(10)鱼肉配豆腐。鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质的氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。

(11)胡萝卜配菠菜可以明显降低卒中的危险,因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,从而防止卒中。

(12)莲子配猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁 等,具有补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻、益肾固精,适用于气血虚弱的身体痩弱者。

(13)竹笋配鸡肉竹笋味甘,微寒,有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有 利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态 较胖的人。

(14)鸡蛋配韭菜。两者混炒,可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃病有一定疗效。

(15)猪肚配豆芽。猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲。豆芽具有清热明目,补气养血,防止牙龈出血、动脉硬化及降低胆固醇等功效。常吃可以洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

(16)丝瓜配毛豆。此菜可清热祛痰,防止便秘和周身骨痛,并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆,它所含的胆固醇较少,有降低胆固醇的作用,还能增强身体的抵抗力,维持血管和肌肉的正常功能。

(17)菠菜配鸡血菠菜营养齐全,蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。鸡血也含有多种营养成分,并可净化血液,清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃,既养肝又护肝,患有慢性肝病者尤为适宜。

(18)糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

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