【新闻】最绿色的恩施玉露原来是这样走出深闺的大叶黄芩

“最绿色”的恩施玉露 原来是这样走出深闺的

一红一绿，两个精致的茶罐，摆在风景秀美的武汉东湖边。红色茶罐里，装的是“利川红”;绿色茶罐里，装的是“恩施玉露”。

4月28日，恩施玉露与利川红一起，作为2018国事活动茶叙用茶，经人民日报官微报道后，一夜刷屏，成为风靡大江南北的“网红”。

“曾经养在深闺人不识的恩施玉露，如今终于扬眉吐气了!”熟悉与喜爱恩施玉露茶的朋友们，对此津津乐道。

恩施玉露实为“玉绿”

恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺，创制于清代。

恩施“玉露”茶，原名“玉绿”。

1686年，《清一统志》记载：恩施“玉绿”被征为官衙礼品，进贡到朝廷，获当朝皇帝“胜似玉露琼浆”之盛赞。

在恩施方言中，“露”与“绿”是同音字。于是，恩施“玉绿”，渐渐演变成恩施“玉露”。

恩施玉露之“绿”，独树一帜。作为蒸青茶，其干茶、汤色、叶底“三绿”特征明显，堪称绿茶典范。

恩施玉露有着独特的生产方式和制作技艺。其加工延续唐朝陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺，创新了特殊的搓制手法。2015年，恩施玉绿被农业部认定为“中国重要农业文化遗产”。其后，恩施市申报恩施玉露为“全球重要农业文化遗产”。

现代研究发现：蒸汽杀青可以最大限度的保留茶叶中的营养物质，是最“绿色”的工艺。

长期以来，恩施玉露养在深闺人不识，皆因其加工工艺复杂，制作程序繁复，费时费力。

进入本世纪后，恩施市开始高度重视恩施玉露传承人的培养。最近十余年，已培养恩施玉露加工技艺传承人200多名。

目前，恩施市已认定润邦、凯迪克两个“恩施玉露制作技艺非遗传承基地”，申报并公示第十代代表性传承人杨胜伟为省级代表性传承人，认定第十一代代表性传承人蒋子祥为州级代表性传承人。

现在，恩施市建有恩施玉露制作技艺体验馆10多家。其中，亲稀源硒茶公司设在女儿城内120平方米的恩施玉露制作技艺体验店，一年销售收入达400万元。

对标欧盟有机茶检测标准

4月10日，恩施西特优生态农业开发有限公司的恩施玉露茶叶产品送到上海，接受欧盟有机茶检测标准的严格检测。

很快，长达16页的检测报告出来了：总计467项检测项目中，466项未检出，仅有1项有检出，含量指标也在合格范围内，未超标。

12年来，恩施市深入推进茶叶生产全域绿色化。净化茶园环境，防止废水、废气、废渣等污染茶园;优化茶园植被，选择无共生性病虫树种建立防风林和隔离带，集中连片茶园套种遮阴树;强化肥培管理，全面控施化肥，增施有机肥，全园禁用除草剂和禁用投入品，大力推广绿色防控和生态循环模式;美化茶园景观，对基础条件好的茶园，推进景点化升级改造;提升良种化率，以地方茶树良种为主推进老茶园和中低产劣质茶园改造。

白杨坪镇作为2017年全州茶叶全域绿色化试点之一，在肥源管控上严格把关，前期投入100多万，将现有的12个小型沼气池陆续改造升级，全部采用“猪—沼—茶”循环农业模式，为茶农们输送有机肥，实现茶叶种植的绿色有机。

位于白杨坪镇的西特优生态农业开发有限公司，始终发展有机种植，已连续6年以欧盟有机茶标准检测，未检测出一项农药残留。

稳面积，提单产，要品质，求效益，从数量扩张向质量效益转变，恩施市认准一个“绿”字狠下功夫。

2010年到2016年，该市芭蕉侗族乡以米田村为试点，打造有机茶种植基地，让茶叶“提档升级”。

“使用生态农药，播撒有机肥，强冬季管理，改良品种”，茶农刘明胜经过“农民技校”培训，每亩茶叶比往年多收入500元。与他同村的刘万兵，自从改种有机茶后，家中3亩茶园的收入从1.2万提高到2万多元。

2014年，恩施市获评“中国名茶之乡”，带动茶农茶企效益不断提高。2016年恩施玉露品牌位列“中国农产品区域公用品牌网络声誉50强”，2017年入选“中国优秀茶叶区域公用品牌”。

2017年10月，中国名茶之乡评选办公室对2014年评选的“中国名茶之乡”进行复评审查，由9位国家级专家评分投票，恩施市顺利通过复评。同年，恩施市再次荣获“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”称号。

截至2017年底，全市茶叶基地总面积达34.6万亩，其中，适制恩施玉露的茶园面积22万亩，达到有机、绿色食品原料基地面积13万亩。

让游客代言恩施玉露

“要让每一个来恩施旅游的客人，成为‘恩施玉露’的代言人。”

“要让所有来恩施的人，都喝‘恩施玉露’、买‘恩施玉露’。”

恩施市依托良好的生态条件、气候条件和得天独厚的旅游资源，大力发展以茶旅融合为特色的休闲农业，2011年就获得“全国休闲农业与乡村旅游示范县”称号。

近年来，全市茶旅融合发展较快。屯堡乡、沐抚办事处围绕5A级景区恩施大峡谷，建设茶园5万多亩;红土、新塘、沙地等乡镇围绕大清江旅游景区，建设茶园3万多亩;戽口国家级美丽宜居村、高拱桥枫香坡休闲旅游村、小溪古村寨、龙马风情小镇、马者茶旅生态示范村等一批休闲农业示范点因茶而名、因茶而富。

紧扣绿色，在“旅”字上抱团发展，打造恩施特色“茶旅融合”。恩施各个景区日趋火爆，带动旅游产业发展，更让游客们记住了色香味俱美的恩施玉露茶。

建一个生态景点，将其打造成有“景”有“茶”的休闲观光旅游胜地，是芭蕉侗族乡枫香坡村一直以来的发展愿景。经过多年打造，这里的景观带逐渐成型。由山门而上，坡间翠色纵横，连片集中、层次错落的数百亩娇翠欲滴的生态茶园，别具一格的民宿、雅间、山居，色彩缤纷、纵横交错的彩色花木树种点缀茶园，徜徉其间让人仿佛走进一片世外桃源。

2017年11月23日，全国第三届民宿大会在恩施市举行，全国250余位民宿业大咖走进枫香坡，参观侗族人家、茶艺表演、民宿表演等活动，深入了解恩施本地民宿发展现状及特色。“这里的民宿项目，把现代的工业化设计和传统文化完美结合，真正扎根于本土特色，在未来，大有可为。”参观完枫香坡茶花山居，中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会会长张晓军赞不绝口。

在“恩施玉露”带动下，茶产业已成为恩施市农业农村经济第一支柱产业。

茶旅融合，唱响了恩施玉露品牌。预计2018年，全市投产茶园面积突破30万亩，总产值20亿元;加上茶旅融合，综合产值可达45亿元。

12年精心呵护区域公用品牌

“恩施玉露”迎来发展春天

湖北日报讯“今天上午，我接待了20台满载游客的旅游大巴，销售‘恩施玉露’茶12690元!”5月14日，靠近恩施大峡谷5A景区的马者村茶业经营户谭慧敏高兴地说，“现在好多游客来买玉露茶。”

4月28日，“恩施玉露”与“利川红”一起，成为2018国事活动茶叙用茶。经人民日报官微报道后，一夜刷屏，成为“网红”。润邦、立早、花枝山、亲稀源等20多家恩施茶企受惠，订单倍增，供不应求。

“恩施玉露”1965年入选“中国十大名茶”，是不可多得的区域公用品牌。2006年，恩施市制定《地理标志产品·恩施玉露》湖北省地方标准，大力推进公用品牌建设，狠抓基地建设管理。截至2017年底，全市茶叶基地总面积达34.6万亩，其中，适制恩施玉露的茶园面积22万亩，达到有机、绿色食品原料基地面积13万亩。去年全市干茶产量2.2万吨，产值17.38亿元。其中，恩施玉露产量1250吨，产值6.46亿元，销售单价每公斤516.8元，为全市茶叶均价的6.6倍。

12年来，恩施市注重恩施玉露商标使用管理和市场规范，防止公用品牌滥用。组建专家团队，对恩施玉露商标实行严格授权使用。由茶产业协会牵头，农业、工商、食药、司法等部门配合，开展恩施玉露销售市场规范管理和维权。截至今年4月，全市茶叶加工企业428家中，仅有20家通过审核，获得恩施玉露商标使用授权。

恩施市还积极申报茶产业相关的国家级荣誉。2014年，恩施玉露传统制作工艺入列国家级非物质文化遗产名录;2015年，恩施玉露及图获中国驰名商标称号;2017年，恩施玉露获评中国优秀茶叶区域公用品牌。2018年初，经中国农产品品牌研究中心品牌价值评估组评定，恩施玉露品牌价值达到18.07亿元。

5月7日，恩施市举行“恩施玉露”品牌创建座谈会，市委书记向前进提出，抢抓恩施玉露成为2018国事活动茶叙用茶的宝贵机遇，进一步唱响恩施玉露品牌，推动恩施实现由茶叶大市向茶业强市的转变。

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