做蛋糕时，别直接打鸡蛋

做蛋糕时，别直接打鸡蛋

要说现在生活当中，除了各种各样的主食之外，大家还非常喜欢吃各种各样的甜点，就比如香甜柔软的蛋糕，就是很多人非常喜欢吃的一种食物，特别是在逛街的时候，就会忍不住买一袋蛋糕回去吃，甚至不少人还会将蛋糕当作早餐食用，搭配上营养的牛奶，真的是非常美味。

虽然一般蛋糕在店子里面都能够买到，但也有不少人会在家自己制作，毕竟在家制作的蛋糕不仅吃起来的口感好，而且食材方面也会更加放心，不过在制作蛋糕的过程中，大部分人都会遇到一个难题，那就是怎么把鸡蛋打得又快又细。其实正确的方法应该是别直接打鸡蛋，多加一步就行，下面咱们一起来看看详细做法吧！

【蛋糕的最佳做法】

首先把所需要的食材准备好，再准备一碗温水，把鸡蛋用清水洗净后放到碗中，大概浸泡8分钟左右，接着把浸泡好的鸡蛋放到盆中，往里面加入几滴白醋和适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，再用打蛋器将其打发，低速搅拌起泡沫，再高档位快速搅拌。

接着把烤箱150度预热10分钟，再把准备好的面粉用过滤网将其过滤干净，去除里面的杂质和大颗粒，再把面粉倒入打好的鸡蛋液中，用铲子将其搅拌均匀，翻拌陈细腻丝滑的状态，然后在模具上刷上玉米油，倒入调制好的面糊，再放到预热好的烤箱当中，170度大概烤20分钟，这样蛋糕就制作完成了。

烹饪小贴士：

1、根据以上总结的一点表述出做蛋糕时，别直接打鸡蛋，多加用温水浸泡鸡蛋这一步，可以让鸡蛋打得又快又细，对此大家学会了吗？

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