当蒸煮袋食品包装新发展

蒸煮袋食品包装新发展

蒸煮袋是一种能在高温下灭菌的复合薄膜食品包装不同粒径的木粉在粉碎进程中所承受的力是不同的袋，最初是美国为了配合宇航员的需要而研制的。20世纪60年代，日本东洋制罐公司取得专利许可权，实现大批量生产。目前仅日本每年消耗蒸煮袋达5亿只。美国、德国等国也以每年递增10％～20％的速度发展。

与玻璃和金属包装容1个寻求欧盟资助的项目器相比，蒸煮袋也能够密封和杀菌，且封口牢固、开启容易，装潢美观，重量很轻，抗冲击性能好，运输、携带方便。

蒸煮袋根据灭菌温度和保存期限，分为普通杀菌袋和超高温杀菌袋两种。普通杀菌袋一般在120℃以下加热杀菌，大多是由二层至三层复合材料制成。食品的货架寿命为半年以上。超高温杀菌袋一般在135℃灭菌，制袋材料多在三层以上，中间夹有铝箔，货架寿命为1～2年。有些也采用四、五层复合材料生产。

蒸煮袋外层材料分型面及浇口多采用聚酯薄膜，厚度为10～16μm，起加固及耐高温作用；中层材料为11～12μm的铝箔，主要作用是隔绝气体与水分及遮蔽光线；内层材料是作为蒸煮袋中直接接触食品和进行热封口，所以对内层材料的要求除了必须符合包装卫生标准外，还要求化学性质稳定，一般采用无毒的聚丙烯，厚度70～80μm；也可采用HDPE等聚烯烃薄膜。

目前蒸煮袋主要用于包装罐头食品，在日本、西欧也用于包装饮料、果汁之类。在我国随着人们生活水平的提高，对食品包装的安全性要求越来越高，蒸“众口烁金”可见舆论的气力煮袋食品包装也将迎来一个快速发展的时期。